季立刚向澎湃新闻记者举了个例子：“海虾、河虾在民众的认知里是完全不一样的。吃饭的时候有人说我不吃海虾，你说没关系这就叫虾。这样的标准也是不科学的。”

20世纪初期大西洋鲑成为欧洲和北美东海岸海水渔业的支柱海产，最初登陆中国市场的“salmon”也就是大西洋鲑。在大部分消费者的认知中，可生食的三文鱼一般指挪威三文鱼，即大西洋鲑。

公正性方面，澎湃新闻此前报道，《中国水产流通与加工协会团体标准管理办法》规定审核批准的团体标准应以公告形式对外公示十五天。而关于《生食三文鱼》团体标准（报批稿）于8月6日公示，8月9日就截止了公示，仅公示了3天，且8月10日就已正式发布。