“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”这句诗不仅写出了当时诗人的心情，也说明了好酒可以让人一解千愁，大家也应该明白了好酒指的是什么酒了吧？就是杏花村酒，现在山西清美酒业有限公司推出了杏花村系列酒，可以满足不同层次消费者的需求，让大家都能喝到品质高的名酒！

我们先看看杏花村酒的酿制方法

制作方法遵循古人经验总结的遗训与现代技术相结合的七大秘诀，即“人必得其精、粮必得其实、器必得其洁、缸必得其湿、水必得其甘、曲必得其时、火必得其缓”。

第一步制曲

曲是酒中骨，酿造优质杏花村酒的关键就是要有优良的大曲。制曲分为配料粉碎、加水拌料、踩曲、入房培养、贮曲五卜制成。

第二步粉碎

杏花村酒的原料为山西本地所产的“一把抓”高粱，第一步就是把高粱原粮破碎成糁状，方得利于和微生物、酶接触的原料。

第三步润糁

经过粉碎的高粱酒原料叫“红糁”，在清蒸前须加热水拌合，使原料更利于糊化，从而便于之后的发酵。

第四步装甄

杏花村酒的酿造到目前仍然坚持手工装甄，加温蒸料后，在泼冷水，以致内无生心，无异杂味。

第五步地缸发酵

放入地缸等待发酵，有人形象地用“地上和面”和“盆里和面”，来形容这种酿酒工艺的不同之处。清香型白酒传承的“粮土分离·地缸发酵”方式，有两大不可替代的传统技艺价值。

第六步蒸馏出酒

杏花村酒人总结出，缓气蒸馏、大气追尾的方法，这样既少损失酒，又少跑香气，极大的提高了杏花村酒的品质。

无论是从品质出发，还是从外观设计出发，亦或者是公司实力来说，山西清美酒业有限公司杏花村系列酒都是非常优秀的产品，产品质量高，外观设计精美、大气，不管是请客吃饭，还是送礼都是您最佳的选择。