能当选夜宵之最，大概是因为炸物总能散发格外诱人的香气，另外炸鸡也不需要其他主食作伴，自己就能安慰人在深夜的不安全感。

中国人从啥时候开始爱吃炸鸡的？

国人对连锁快餐式炸鸡的喜爱，始于30年前外来的一个“小炸鸡店”。

1952年，一个叫哈兰·山德士的人在美国南部开了家贩卖炸鸡的店面。以这家店面为样本的连锁店铺走出美国向全世界广泛传播。

1987年11月12日，第一家开在中国的肯德基落户北京。花了整整35年，这家炸鸡连锁店才走进中国的国门。

炸鸡这个全球美食，终于搭上20世纪的末班车，出现在中国街头。

这个最初不被看好的“小炸鸡店”，开业便火，去白胡子老头店里吃一块炸鸡，排队一小时很正常，甚至有人在这家店里办婚礼。

前3个月平均日销售额达4万多元人民币，日卖炸鸡1300只，销量跃居全世界7700家连锁店之首。营业额达到了1400万。

孩子们对食物的渴望从5毛钱一根的娃娃头雪糕，上升到2块5一块的炸鸡。

“最终成为了北京儿童生活中不可或缺的一部分”。